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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Haiku Home de Chroma - Couteau sashimi 21,5 cm

47,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Haiku Home de Chroma - Couteau sashimi 21,5 cm
Couteau Haiku Home de Chroma.
Couteau sashimi 21,5 cm en acier japonais 0,4% de carbone. 
Manche en honoki. 

Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau d'office 10 cm

48,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau d'office 10 cmCouteau d'office 10 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 10 cm
Longueur totale : 22 cm

Acier :inox MV
Dureté :58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène

Couteau japonais Global gsf-series bec d'oiseau 6 cm - GSF17

49,20 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gsf-series bec d'oiseau 6 cm - GSF17Couteau Global gamme GSF-SERIES
Lame de 6 cm en acier cromova au vanadium.
Forme de lame bec d'oiseau.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 27 cm

49,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 27 cmCouteau de cuisine japonais sashimi Jaku Tradition 
Longueur de lame : 27 cm 
Longueur totale :40 cm 
Acier : inox 
Dureté : 55 ± 1 HRC 
Manche : bois naturel

Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau d'office 8 cm

49,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau d'office 8 cmCouteau Suncraft Senzo Wa.
Couteau d'office 8 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.

Couteau à beurre - Tartineur Nontron - manche boule en buis pyrogravé

50,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau à beurre - Tartineur Nontron - manche boule en buis pyrogravéCouteau à beurre - Tartineur Nontron - manche boule en buis pyrogravé

Couteau à pain Opinel gamme Intempora n°216

53,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau à pain Opinel gamme Intempora n°216Couteau à pain Opinel gamme Intempora n°216 doté d'une lame de 21 cm crantée.

Couteau à fromages Windmühlenmesser 10,5 cm - manche cerisier

53,90 EUR
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Couteau à fromages Windmühlenmesser 10,5 cm - manche cerisierCouteau à fromage WINDMÜHLENMESSER - Lame 10,5 cm acier inox - Manche cerisier - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Jaku Forgé - Couteau utilitaire 15 cm

54,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Forgé - Couteau utilitaire 15 cmCouteau utilitaire 15 cm Jaku forgé. 
Longueur de lame :15 cm 
Longueur totale : 26 cm 
Acier :inox au molybdène vanadium 
Dureté : 58±1 HRC 
Manche : Polypropylène

Couteau japonais Jaku Forgé - Couteau santoku 14 cm

54,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Forgé - Couteau santoku 14 cmCouteau santoku 14 cm Jaku forgé. 
Longueur de lame : 14 cm 
Longueur totale : 27 cm 
Acier : inox au molybdène vanadium 
Dureté : 58±1 HRC 
Manche : Polypropylène
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