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LES DIFFÉRENTS FORMES LAMES DE COUTEAUX DE CUISINE

Couteau de cuisine, comment bien choisir sa lame.

"Un couteau pour chaque utilisation"

En cuisine, les couteaux sont les premiers outils qui vont vous aider à la préparation et à la découpe des aliments.
Ils doivent donc être choisis avec soin en fonction du type de cuisine que vous pratiquez.

Un couteau à une utilisation précise, il faut le choisir pour l'usage auquel il a été destiné.

Afin de vous aider à choisir le type de lame du couteau que vous allez utiliser, voici un récapitulatif des différentes formes de couteaux ainsi que leurs utilisations.

Les différentes formes de lames de couteaux de cuisine.

COUTEAUX D'OFFICE

COUTEAUX BEC D'OISEAU

COUTEAUX UTILITAIRE

COUTEAUX SANTOKU

COUTEAUX NAKIRI / USUBA

COUTEAUX DE CHEF

COUTEAUX DEBA

COUTEAUX YANAGIBA / SASHIMI

COUTEAUX A TRANCHER

COUTEAUX A DESOSSER

COUTEAUX FILET DE SOLE

COUTEAUX A JAMBON

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Haiku Home de Chroma - Couteau nakiri 17,5 cm

36,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Haiku Home de Chroma - Couteau nakiri 17,5 cm
Couteau Haiku Home de Chroma.
Couteau nakiri 17,5 cm en acier japonais 0,4% de carbone. 
Manche en honoki. 

Couteau Buckels Windmühlenmesser 12 cm - manche prunier

37,95 EUR
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Couteau Buckels Windmühlenmesser 12 cm - manche prunierCouteau « BUCKELS » WINDMÜHLENMESSER - Lame 12 cm - Manche prunier - Ne va pas au lave-vaisselle.

Couteau japonais Jaku Black - couteau deba 16 cm

39,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Black - couteau deba 16 cmCouteau deba 16 cm Jaku Black

Longueur de lame : 16 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 hrc
Manche : polypropylène

Couteau japonais Jaku Black - couteau sashimi 21 cm

39,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Black - couteau sashimi 21 cmCouteau sashimi 21 cm Jaku Black

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 hrc
Manche : polypropylène

Couteau à pain " Parallèle N°116 en olivier " OPINEL

39,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau à pain " Parallèle N°116 en olivier " OPINELCouteau à pain OPINEL  en Olivier PARALLELE n°116

Set à fromages Opinel : Couteau + Fourchette.

39,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Set à fromages Opinel : Couteau + Fourchette.Set à fromages OPINEL : Couteau + Fourchette.

Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 24 cm

39,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 24 cmCouteau de cuisine sashimi Jaku Tradition 
Longueur de lame : 24 cm 
Longueur totale : 37 cm 
Acier : inox 
Dureté : 55 ± 1 HRC 
Manche : bois naturel

Couteau japonais Jaku Tradition - sashimi 21 cm ajouré

39,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition - sashimi 21 cm ajouréCouteau de cuisine japonais Jaku Tradition Sashimi ajouré 21 cm

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel

Couteau japonais Satake - Couteau petty 12 cm

39,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Satake - Couteau petty 12 cmCouteau Satake. 
Couteau japonais petty 12 cm.

Lame en acier inox Chrome MV+.
Manche en bois exotique.

Couteau à tomates Windmühlenmesser 11 cm - manche cerisier

39,90 EUR
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Couteau à tomates Windmühlenmesser 11 cm - manche cerisierCouteau de table/tomates WINDMÜHLENMESSER - Lame dentée 11 cm acier inox - Manche cerisier - Ne va pas au lave-vaisselle.
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